Не буду спорить, что рыбацкая уха, приготовленная на костре, намного вкуснее и ароматнее по сравнению с ухой сваренной на плите. Однако в домашних условиях уху также можно вкусно сварить, при этом не прибегая к рыбацким хитростям. В различных источниках рецепты ухи совершенно разные. В одних рецептах принципиально используется только один вид рыбы, в других допускается несколько. Хотя на мой взгляд, это все не принципиально, и каждый может сам выбирать набор продуктов для ухи.
Мой рецепт ухи, предлагаемый ниже, в основном сохраняет технологию приготовления блюда, однако все же в нем имеются небольшие отступления. В классических рецептах ухи используется рыба, но я сегодня ее заменила молоками, которые можно приобрести в любом рыбном магазине.
Бульон в ухе был в меру наваристый, вкус насыщенный, а аромат потрясающий. К тому же время на приготовление ухи потрачено всего 25 минут, так как молоки варятся еще быстрее рыбы. Если же вы предпочитаете более наваристый бульон, проварите молоки чуть дольше, а потом на этом отваре готовьте суп.
